DOÇ. DR. DİLEK SAY - Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra aynı bölümde yüksek lisans eğitimine başladı. CIHEAM’ın bursu ile Yunanistan’da Mediterrenean Agronomic Institue of Chania’da Food Quality Management bölümünde master programına katıldı. Döndüğünde Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde doktora eğitimine başladı. Bu süreçte Anadolu Üniversitesi İşletme bölümünü bitirdi. 2002-2009 yılları arasında Bureau Veritas’da kalite danışmanı, Odeon Tours’da kalite yönetim sistemlerinin kurulmasında ve Pepsi Cola Adana fabrikasında Kalite Güvence departmanın üretim süreçlerinde Kalite Mühendisi olarak çalıştı. Doktorasını tamamladıktan sonra Çukurova Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Programında çalışmaya başladı. Erasmus programı kapsamında Warsaw University of Life Sciences (Polonya) ve Universidade Catolica Portuguesa (Portekiz) üniversitelerinde öğretim üyesi olarak bulundu. Akademik çalışmalarının yanı sıra üniversitede Müdür Yardımcılığı, Bölüm Başkanlığı, Bölüm Erasmus Koordinatörü, Üniversite Kalite Koordinatör Yardımcılığı, Üniversite Kalite Komisyonu Üyesi gibi birçok idari görevlerde de bulunmaktadır. Araştırma konuları gıda mühendisliği, gıda teknoloji, süt ve süt ürünleri, gastronomi olan araştırıcının ulusal ve uluslararası yayınları bulunmaktadır.