DR. ZEYNEP DELEN NİRCAN - 2001’de Boğaziçi Üniversitesi Kimya bölümünden mezun oldu. 2007’de University of Massachusetts Amherst’te organik kimya dalında doktorasını tamamladı. 2009’a kadar Amherst College’da öğretim üyesi olarak çalıştı. 2009’da bir alternatif öğrenme insiyatifi olarak Ege’de Atölye’yi kurdu. 2010-2017 arasında Boğaziçi Üniversitesi’nde ders verdi. 2018-2023 arası Sabancı Üniversitesi Temel Geliştirme Programı Doğa ve Bilim dersi öğretim kadrosunda yer aldı. Halen Özyeğin Üniversitesi Gastronomi Bölümünde yarı zamanlı olarak Zeytin ve Zeytinyağının Kültür ve Bilimi dersini veriyor. 2013’te kurulan Zeytince Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’nin ve 2017’da kurulan Zeytin Okulu’nun kurucu üyelerindendir. Pat O’Hara ve Rich Blatchly ile birlikte yazdığı Chemical Story of Olive Oil 2017’de İngilizce olarak Royal Society of Chemistry tarafından, Türkçe çevirisini kendisinin yaptığı Zeytinlikten Sofraya Zeytinyağının Hikayesi 2020’de İş Kültür Yayınları tarafından, İspanyolca çevirisi 2021’de Acribia Editorial tarafından yayımlandı. İngilizce kitap 2023’te ABD kongresinde tanıtıldı, Türkçe kitabın 3. baskısı 2024’te çıktı.