Dr. Gülüstü Salur 1991 yılında İstanbul Tıp Fakültesi’nden mezun oldu, 1992-1998 yılları arasında İTF Nöroloji Anabilim dalında ihtisas yaptı ve Davranış Nörolojisi Hareket Bozuklukları yan dal eğitimi aldı. Alzheimer Derneği’nin kurucularından olan Dr. Salur, TEV Dr. Orhan Birman yurt dışı tıp bursu ile Chicago Northwestern Üniversitesi’nde 1998-2002 arasında Alzheimer hastalığı konusunda ileri eğitim gördü ve araştırmacı olarak çalıştı. İstanbul’a döndüğünden beri serbest hekim olarak Kognitif Nöroloji, Demans ve Hareket Bozuklukları alanında ağırlıklı olarak yaşlı hastalara hizmet veren Dr. Salur’un araştırma alanları nöropsikolojik testlerin standardizasyonu, dijitalleşmesi, teknoloji, sağlık ve yaşlılık çalışmalarıdır. Dr. Gülüstü Salur, yaşlılıkla ilgili konulara adanmış bir grupla birlikte 2014 yılında 65+ Yaşlı Hakları Derneği’ni kurdu. Klinik, araştırma faaliyetleri dışında dernek çalışmalarının bir parçası olarak çeşitli üniversitelerde misafir olarak dersler veriyor, kitap bölümleri yazıyor, belediyeler başta yaşlılara hizmet veren tüm kurumlarla iş birliği geliştirerek, yaşlı hukuku, yaşlılık ve finansal farkındalık, geroteknoloji ve dijital kapsayıcılık ve yaşlı dostu yaşam ve yerleşim gibi alanlarda yapılan çalışmalara da aktif olarak katılıyor.